首页

女奴棉袜

时间:2025-05-30 02:41:00 作者:国产首款 中国科学家育成的干白葡萄酒酵母量产应用 浏览量:52993

  中新网西安5月29日电 (阿琳娜 付文婷 李晓春)西北农林科技大学29日对外公布,5月下旬,由国家葡萄产业技术体系酿酒微生物岗位科学家、西北农林科技大学葡萄酒学院刘延琳教授团队历时17年育成的国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株实现产业化并成功量产,截至目前已在东欧酿造了500余吨干白葡萄酒。

  这也是该团队继2013年率先实现两株干红葡萄酒本土酵母CECA和CEC01产业化应用,实现本土葡萄酒酵母产业化应用“从0到1”的突破后,选育并产业化的第3株本土酿酒酵母菌株。

图为酵母。西北农林科技大学供图

  据了解,2000年以来,在国家相关项目支持下,刘延琳团队首次系统完成了中国葡萄酒主产区酵母种质资源收集、整理与研究,建成保存有2万余株酵母的种质资源库,获得了316种基因型的酿酒酵母核心种质,为本土酵母的开发与应用奠定了坚实基础。

  “产业需求是我们研发的导向。”刘延琳介绍,干白葡萄酒是全球酒类市场的重要组成部分,近年来,消费者更加注重健康的生活方式,低酒精度、无糖的干白葡萄酒以其清爽的口感和多样化的风味逐渐成为市场的新宠。为此,提升酒品的质量与风格迫在眉睫。

  为了找到适合中国风味的干白葡萄酒酵母,2007年起,刘延琳团队在宁夏御马酒庄葡萄园采集了上千株酵母资源,经过菌株抗逆性与酿酒特性研究、菌株发酵初筛、小容器酿酒试验复筛、中试到大生产试验,并在新疆、宁夏贺兰山东麓、环渤海湾等葡萄酒产区的多家企业开展了8年以上的中试和大生产示范应用,育成国内首株干白葡萄酒本土酿酒酵母NX16菌株。今年全球第二大酵母公司安琪酵母股份有限公司对NX16酵母开展了市场化推广。

  “目前,我们已经选育出29株酿酒功能细分的优良本土酵母菌株,后续将继续通过与企业产学研紧密合作,不断突出具有中国特色的本土酵母,不仅提升中国葡萄酒整体质量方面,更期望本土酵母在多样化、个性化表达方面奉献独特的‘微生物风土’,实现‘中国风土,世界品质’。”对此,刘延琳充满信心。(完)

展开全文
相关文章
中新健康丨上海肺结核疫情稳步下降 今年启动无结核社区建设

据中国商飞介绍,C919高原型是C919飞机系列化发展的重要机型之一,在C919基本型的基础上,通过缩短机身和实施高原改装满足高原地区运输要求,座位数为140-160座,起降性能满足中国区域内全部高高原机场。

美国将迎221年来最大蝉灾

登上杂志封面半年后,1998年6月,张秀隆走出工作了23年的河池,来到自治区首府,担任南宁地委副书记,后兼任南宁地区行署专员。后来,他又担任过崇左和桂林的市委副书记、市长。

【中国那些事儿】中共二十届三中全会引世界瞩目:开放的中国为世界带来更多机遇

孟涛:中国武术的海外传播经历了漫长历程,在古丝绸之路上,中国武术就曾以各种形式与外国文化相遇。如今,武术已成为在国际上极具标识性的中华文化符号。

逾百位两岸知名作家和高校青年厦门共话两岸文学交流合作

“对我来说,爱国很具体,就是做好本职工作,多为社会作贡献。”国庆期间,刚调任一家银行支行副行长的朱金燕,还在忙着调研杭州钱塘区的新注册企业,帮助做好授信。

没有“洪荒之力”,怎解“傅园慧之困”?

据通报,郑州公安机关工作查明,2024年6月8日,网民王某某、覃某某为博取流量、涨粉获利,事先编造“剧本”,在某网络直播平台组织双方人员互相谩骂,煽动对立情绪,随后王某某、覃某某双方10人在郑州千玺广场附近直播摆拍约架,吸引7.8万人次网上围观,造成恶劣社会影响。目前,王某某、覃某某等10人被郑州公安机关依法采取刑事强制措施。

相关资讯
热门资讯